 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
生干ししゃも
北海道産の「本物のししゃも」をご賞味下さい。カネダイ大野商店が自信を持ってお勧めいたします。
 |
 |
| ●大オス40尾 化粧箱入 生干ししゃも 大オス 40尾セット 全国送料無料 |
「大オス4串セット」 は送料無料の特別なセットです
|
||||||
| ヒルナンデス 「中華料理界の巨匠 脇屋シェフご推薦」 生干ししゃも 大オス セット
|
ししゃもセットは化粧箱にお入れ致します
|
|||||
|
||||||
【ご注意】
| 送料無料となりますのは ●大オス4串 セット 6,800円 上記セットを含むご注文となります 他の商品だけのご注文は 送料が別途加算されますのでご注意ください |
カネダイ大野商店謹製 生干ししゃも価格一覧
| 販売価格の違いは魚体の大きさ（重さ）で異なります カネダイ大野商店製造の生干ししゃもは「百貨店品質」 自信を持って「ギフト」としてお届けできる商品です。  北海道庁認定「北のハイグレード食品」受賞商品
ご注意：重量で選別しているため、 魚の体長や卵の膨らみに違いがあります 水揚げされた時期により ししゃもの色が濃くなり、 これを婚姻色といいます
販売価格は魚体の大きさ（重さ）で異なります 脂がのっているオスししゃもの「身の旨味」は 一度味わうと忘れられません |
 道産原料使用登録 第一号商品 オスししゃもの価格 価格 1串=10尾単位 2023年11月価格改定
特定原材料等28品目 使用なし 画像ボタン で 写真が変わります 身の味わいならオスししゃも
|
北海道庁認定「北のハイグレード食品」受賞商品
【ご注意】 重量で選別しているため、 魚の体長や卵の膨らみに違いがあります 水揚げされる時期により ししゃもの色が変化します これを婚姻色といいます |
メスししゃもの価格 価格 1串=10尾単位 2023年11月価格改定
特定原材料等28品目 使用なし 画像ボタン で 写真が変わります |
|||||||||||||||
箱には 串のままの状態でお入れしております
|
|
|
お得な「ししゃも詰め合わせセット」
ししゃもはギフトに最適です
化粧箱にてお届けします
|
ししゃもセット 2023年11月改定 画像ボタンで 写真が変更されます
特定原材料等28品目 使用なし |
オス20尾・メス20尾 化粧箱入
生干ししゃも オス・メス ４0尾セット
オスとメスの食べ比べを楽しめるセットです
化粧箱にてお届けします
|
|
生干ししゃもの賞味期限は家庭用冷凍庫で3ヶ月間です
| 冷凍状態で届いたししゃもは解凍せずに焼いてください。 保存方法は目刺の串を抜き、ビニール等の小袋に入れて、 密封した状態で冷凍保存してください。 家庭用冷凍庫で3ヶ月間は美味しく召し上がれます。 |
ししゃもを焼く際にはカネダイ大野商店特製
「ししゃも焼き用フライパンシート」をお使い下さい
|
ししゃも焼き用 フライパンシート
|
||
|
|||
ししゃも専用 カネダイ大野商店 特製化粧箱
|
|
小分け用ししゃも専用袋もご用意しております（無料）
物産展でのししゃも販売も袋にお入れ致します
|
||||
|
熨斗紙のご指定も可能です。(無料）
| 短冊タイプ (通常はこちらです） |
大判タイプ （ご注文の際にご指定下さい） |
|
||
 |
 |
 |
お買い上げのお客様よりたくさんの
「美味しかった」という声を頂いております！
「満天青空レストラン」
カネダイ大野商店のししゃもが紹介されました
 |
宮川大輔さんに「本ししゃもの応援」を頂きました！
 |
|
本ししゃもの旨味は格別です
|
大正12年創業の永い歴史が作り出す
カネダイ大野商店の生干ししゃも
|
  |
 |
 |
2012年2月 北海道庁が推進する
「北のハイグレード食品」 に認定されました
|
||
北のハイグレード食品とは？
|
北海道食のサポーター
（２０１２年北のハイグレード食品審査委員）
※2012年1月での企業内役職
 |
生干ししゃもの最終選考における
「食のサポーター」のコメント一覧
| ○流通関係サポーターのコメント |
| ・ししゃもの味が濃く、脂がのって大変美味であった。 |
| ・創業89年の実力と今後も「本物であること」にこだわりを持ち続け 「ししゃもとはこんなに旨いものか」を全国にアピールして下さい。 |
| ・塩加減が最高。 塩分控え目、ふっくらやわらかいなど今のお客様 ニーズに合っている。 |
| ・既に北海道を代表するブランド商品で今さら感もある。 |
| ・「生干し～」もう少し表現が必要か。 |
| ・特にどこに特色があるのか、商品自体でみせて欲しい。 （ホンモノの意味を明快にズバリ表現すること） |
| ・日当たり、香り、脂ののりぐあい等、本物は強しという感。 北海道らしい（希少性も含めて）魚として納得性あり。 箱のメッセージも良い。製造方法等のこだわりも明確化されている。 |
| ○料理関係サポーターのコメント |
| ・既に知名度があり、今更という感もあるが、食感・塩の具合も良好。 |
| ・王道の味でとてもバランスが良い。 |
| ・味・食感ともに大変美味しい。自然なうま味を感じる。 |
| ・最高級品シシャモ。塩分のバランスが良い。油ののりが良い。 この大きさのサイズが良い。生干しでこの感じが出ているのは 素晴らしい。 食事の友として楽しめる！ |
| ・焼いた後もジューシーで、やわらかい味でおいしいと思います。 塩加減もちょうどよく何匹でも食べられししゃも本来の味が楽しめます。 |
| ・やさしい塩味繊細な身とほくほく感。香りが良いオスは旨味たっぷり。 2種類の味を楽しむことができる。 |
| ・塩分調整ができるのかどうかと感じた。 家庭ではちょうど良い。 |
| ・塩分の濃さは好みが分かれるか。 |
| ・生干しとはいえ、ふっくらしていて、非常に美しい。 又、旨味も非常にある。 |
| ・全体的に甘塩でおいしく、ししゃもにに甘味が感じられる。 |
| ・かすかに骨が残る。もう少し乾燥したらどうですか。生っぽい。 揚げるともっとおいしいかも。 |
| ・身がやわらかくおいしい。 塩が控えめ。 子供向け。 身がおいしい。 |
| ・オスの味がメスより良い。 ホテルの朝食にも良いのでは。 |
| ・味が良いのはもちろん、商品のストーリー性もあり魅力が高い。 |
高原副知事より記念楯を頂きました
|
|
日本テレビ 「ヒルナンデス！」 にて
一笑美茶楼オーナー 脇屋シェフより
お取り寄せグルメのご推薦を頂きました
 |
カネダイ大野商店は沢山のTV番組で紹介されてきました。
多くの方々にお召し上がり頂き、
「美味しい」とのお言葉を頂戴しております。
ハナタカ！優越館 くりいむしちゅーさん
|
リアルスコープHYPER マギーさん
|
|||
ヒルナンデス！一笑美茶樓 脇屋友詞シェフ
|
関ジャニ∞のジャニ勉
|
|||
たけしのニッポンのミカタ！ ビートたけしさん
|
いくぞ～！北の出会い旅 吉幾三さん
|
|||
満点★青空レストラン 宮川大輔さん
|
がんばれプアーズ！ ムーディ勝山さん
|
|||
所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ
|
ゆく年くる年
|
|||
ふるさと一番 羽田美智子さん
|
とくダネ！ 天達武史さん
|
|||
ミクニプロデュース 三國清三さん
|
そらナビ えなりかずきさん
|
|||
1ｘ8いこうよ！ 木村洋二さん 大泉洋さん
|
タカアンドトシの一年レストラン
|
カネダイ大野商店が自信を持ってお勧めする看板商品 「生干ししゃも」
 |
生干ししゃもの上手な焼き方
ししゃもをきれいに焼く方法
 |
じっくりと弱火～中火で焼いてください
|
| 「アルミホイル」を使用しますとししゃもがくっついてしまい、 身がボロボロに崩れてしまいます ししゃもを焼く時には 絶対にアルミホイルを使用しないで下さい |
「オスは身の旨味、メスは卵の旨味」
甲乙付け難い ししゃもの味くらべ
 |
水揚げされたばかりの本ししゃもの姿は
とても綺麗な輝きを放っています
 |
カネダイ大野商店の生干ししゃもは
魚体の「美しさ」が違います
|
|
美食家をうならせた「自慢の味」
|
生干ししゃもはお届け先様に必ず満足頂ける自慢の商品です
|
|
カネダイ大野商店のししゃもへのこだわり
|
ししゃもは「重さ」で選別します
| ししゃものサイズ分けは ２台ある選別機により 「重量選別」を行ないます。
|
|
毎日、沢山のししゃもを「一尾づつ」選別しています
|
サイズごとの大きさの比較写真 （大まかなめやすです）
|
|
ししゃもはとても繊細な魚で同じ状態の物はありません
|
酒の肴に最高！ 美味しいししゃもで
「酒が進んでしまう」と大評判！
 |
毎年有名百貨店ギフトに選択されている「百貨店品質」の生干ししゃもです
ししゃもの品質には絶対の自信を持って製造しております
|
全国へ美味しい商品をお届けします
|
トラック全部がカネダイ大野のギフト！
|
全国の百貨店物産展で大人気の生干ししゃも
百貨店の物産展では唯一の「ししゃも製造販売専門店」です。
|
秋のむかわ町カネダイ大野商店はお客様で大盛況
旬の秋には店前に沢山のししゃもすだれ干しを行います
|
||
|
|
|
|
国が認めたブランド品のししゃも～「鵡川ししゃも」
| 平成１８年１０月２７日 特許庁は地域団体商標の第一回認定として 「鵡川ししゃも」を認定しました。 現在、むかわ町のししゃも水揚げ量は、北海道内の僅か１割弱程です。 ししゃもの漁獲高はとても少ないむかわ町ですが、 「ししゃも日本一の町」としてその名が広く知れ渡っています。 全国隅々にまで「鵡川ししゃも」の名が知られるようになり そして「鵡川ししゃも」という地域ブランドを国が認定したのは、 ししゃも製品加工の歴史が古く、召し上がった方からの評判も良い むかわ町の「ししゃも加工技術の高さ」にあると言えます。 その中でも「むかわ町のカネダイ大野商店の生干ししゃも」は 最高級の品として全国のお客様に知れ渡り、ご好評を博しております。 むかわ町（旧鵡川町）では古くからししゃもの加工が盛んでした。 「すだれ干し」、「ししゃも寿司」、「ししゃも漬け」等々 むかわ町のししゃも加工技術は大変優れており 鵡川ししゃも特有の「深い味わい」を作り出しております。 カネダイ大野商店 自慢の生干ししゃもを是非一度ご賞味下さい。 |
生干ししゃもの製造工程
職人の技が美味しい生干ししゃもを作ります
| 当店のししゃもは重量選別機でサイズを分けてメスは 10段階、 オスは 5段階に選別します。 その後ししゃもを人の手によって１尾づつ「ヨシ」の串に刺していきます。 生干ししゃもの味付けには厳選された食塩を使用しており、 塩分濃度や漬け込みの時間、その見極めは「永年の経験」で行います。 目刺後の生干し工程での乾燥具合は、ししゃもの味・食感を決める上での 重要な部分となり、ししゃもの職人が一番気を使う大切な作業工程です。 乾燥工程を終えると旨味を逃がさないよう、即座に大型急速冷凍機に入れて 一気に急速冷凍凍結を行います。 干しあがり後、短時間で急速冷凍することで、 出来立ての美味しい生干ししゃもを長期間保存することが出来ます。 |
ししゃもを刺す串にもカネダイ大野商店のこだわりがあります
|
||||||||||
 |
カネダイ大野商店の生干ししゃもは多くの著名人の方々からも
「とても美味しい」 との評価を頂いております。
| 生干ししゃも掲載の本はこちらをクリックして下さい |
